رد مع اقتباس الرد السريع على هذه المشاركة
  #1  
قديم 07-13-2013, 09:07 PM
لمسہ عمر

 

 

 




 وجبات رمضانية جديدة 2014 - طريقة تحضير كريب الكانيلونى باللحم المفروم لرمضان 2014

 

طريقة تحضير كريب الكانيلونى باللحم المفروم




وجبات رمضانية جديدة 2014 طريقة تحضير كريب الكانيلونى باللحم المفروم لرمضان 2014




المقادير للكريب:

كوب دقيق

1/2 كوب ماء

1/2 كوب حليب

2 بيضة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبد مذاب


للحشو :

250 جرام لحم مفروم

بصلة متوسطة مفرومة

ملح وفلفل وكمون وملح وبهار لحم ورشة زنجبيل بودرة

3 ملاعق كبيرة جبن موتزاريلا


للبشاميل :

ملعقة ونصف كبيرة دقيق

كوبين من حليب

ملعقتين كبريتين زبد




رشة ملح وفلفل

نصف كوب جبن بارميزان أو رومى مبشور



لتجهيز الكانيلونى

3/4 كوب جبن موتزاريلا + رومى أو بارميزان مبشورة

جبن سائل للدهن


الطريقة :







للكريب
يخلط الدقيق مع البيض جيدا فى وعاء عميق، ثم نضيف الماء والحليب بالتدريج للمزيج مع الخفق الجيد، بعد ذلك نضع الملح ثم الزبد المذاب، ونخفق حتى نحصل على مزيج ناعم، (يمكن تصفية المزيج بمصفاة ناعمة للتخلص من أى تكتلات)، ندخل المزيج فى الثلاجة لمدة نصف ساعة للتخلص من وجود فقاقيع فيه.



وفى الوقت ذاته، نعد اللحم بتحمير البصل فى قليل من الزيت حتى يذبل

ثم نضيف له اللحم ويقلب جيدا ثم البهارات والملح، نضع كوب ماء ونتركها على نار متوسطة لتنضج، بعد أن يبرد اللحم نضيف له الموتزاريلا لتذوب مع الحشو فى الفرن.



لتحضير البشاميل: يتم إذابة الزبد فى قدر على نار هادئة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه، نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح سميك القوام، وبعد ذلك نضع رشة الملح والفلفل، عندما نحصل على قوام مناسب نغلق النار، ونضيف الجبن ويقلب الخليط سويا، تجهز حبات الكريب بتحضير مقلاة متوسطة وبخاخة صغيرة ونضع بها بعض الزيت لاستخدامها (المقلاة غير لاصقة لنحصل على أفضل نتيجة)، نسخن المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نرشها بقليل من الزيت، ثم نأخذ من المزيج ونضعها فى المقلاة مع تحريك المقلاة بشكل دائرى لتوزيع المزيج فيها، ننتظر لنصف دقيقة ثم نقلب الحبة برفق ونتركها على الوجه الآخر لثوان ثم ننقلها على لوح تقطيع مغطى بمناديل ورقية وهكذا مع باقى المقدار مع دهن المقلاة فى كل مرة ووضع منديل كفاصل بين كل واحدة وأخرى.



لتحضير الكانيلونى: ندهن الحلة بملعقة من الجبن السائل ثم نضع على أحد أطرافها ملعقتين كبيرتين من حشو اللحم،

نلف من الجانبين فوق اللحم ثم نبدأ باللف من أعلى الطرف الذى وضعنا عنده اللحم متجهين للطرف الآخر حتى نحصل على شكل أسطوانى وهكذا مع كل الحبات نرص الحبات فى قالب فرن مستطيل مع وضع بعض البشاميل فى قاع القالب، ونوزع باقى البشاميل فوق الحبات فى القالب ثم نرش فوقه الجبن المبشور، وندخل الحبات فى فرن متوسط الحرارة حتى تتمازج المكونات وتسيح الجبن ويحمر الوجه.







مواضيع اخرى ننصح بمشاهدتها:

بأمكانك الرد على المواضيع باستخدام حساب الفيس بوك

إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
2014, المفروم, الكانيلونى, باللحم, تحضير, جديدة, رمضانية, وجبات, طريقة, كريب

Quick Reply
الرسالة:
إلغاء تنسيق النص
عريض
مائل
نص تحته خط
محاذاة إلى اليمين
توسيط
محاذاة إلى اليسار

إدراج صورة
إدراج [اقتباس]
إدراج [CODE]
خيارات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات رمضانية 2014 - طريقه عمل رقائق الكانيلوني باللحم لرمضان 2014 لمسہ عمر اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات 0 07-13-2013 05:54 PM
اكلات رمضانية بالصور 2014 - طريقة عمل كاسات التوست باللحم المفروم لرمضان 2014 لمسہ عمر اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات 0 07-13-2013 03:34 PM
اكلات رمضانية بالصور 2014 - طريقة تحضير المشروم المحشو باللحم المفروم لرمضان 2014 لمسہ عمر اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات 0 07-13-2013 03:24 PM
وجبات رئيسية لرمضان 2014 - طريقة عمل ملوخية باللحم لرمضان 2014 لمسہ عمر اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات 0 07-13-2013 11:48 AM
حلويات رمضانية 2014 , طريقة تحضير كريب محشي بالتفاح ، كريب التفاح لرمضان 2014 ريمآ تحبك :$ حلويات - حلويات بالصور - حلويات جديدة - حلويات سهله - حلويات قهوه 0 05-27-2013 05:49 PM


All times are GMT +3. The time now is 11:59 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO