العودة   منتديات جرحي > ะ».[ منتديات الطـبـخ ].«ะ > اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات

وصفات طبخ رمضانية 2014 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2014


  2014, المتبل, البرغل, الحروف, تحسن, رمضانية, عمل, وصفات, طبي, طريقة وصفات طبخ رمضانية 2014 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2014 ...
 
أدوات الموضوع

, , , , , , , , ,

الكلمات الدلالية (Tags)

  #1  
قديم 07-13-2018, 07:27 PM
لمسہ عمر

 

 

 



 وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2018

 

2018, المتبل, البرغل, الحروف, تحسن, رمضانية, عمل, وصفات, طبي, طريقة

الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة



المقادير

خروف صغير ,6 كيلو
ملح وفلفل , حبة
حبهان (هيل) مطحون,2 ملعقة كبيرة
ينسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
زنجبيل بودرة , ملعقة صغيرة
بهارات , ملعقة صغيرة
كركم مطحون, ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة
برغل خشن (منقوع لمدة نصف ساعة ),2 كوب
مكرونة صغيرة ومسلوقة ,4 أكواب
حمص حب مسلوق, كوب
جزر متوسط - قطع كبيرة ,2 جزر
بصل متوسط (قطع كبيرة) + ملعقة كبيرة مفرومة ,2 بصل متوسط
ثوم صحيح + ملعقة ثوم مفروم,8 فصوص
ماء ,2 كوب
صلصة فلفل احمر حلو , كوب
زبادي , كوب
زيت الخضروات ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة للتزيين, حبة

طريقة التحضير


- يُغسل الخروف جيداً بالماء، ثم يُترك في ماء مُملح – يكفي لتغطيته- لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.


- يُتبل الخروف بالملح والفلفل جيداً من الداخل والخارج مع الدعك باليد.


- تُخلط التوابل في وعاء عميق (حبهان- ينسون- زنحبيل- بهارات- كركم) ثم يُضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب.


- يُصفى البرغل من الماء جيداً ثم يُخلط في وعاء آخر مع المكرونة المسلوقة والحمص.


- يُترك ملعقتان من خليط البهارات جانباً، ثم يُتبل بالمتبقي خليط المكرونة والبرغل والحمص.


- يُحشى الحروف بنصف كمية الخليط السابق، يُخيط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل، ثم تُربط الأرجل الأربعة بالخيط أيضاً.


- يُوضع الجزر، قطع البصل، فصوص الثوم والماء في صينية فرن مستطيلة كبيرة ثم يُوضع فوقها شبكة معدنية تتسع للخروف.





- تُخلط صلصة الفلفل مع الزبادي ( الروب) في وعاءٍ منفصلٍ.


- يُوضع الخروف على الشبكة ثم يُدهن بنصف كمية خليط الصلصة والزبادي.


- يُغطى الخروف بورق ألومنيوم مع إحكام الغلق، ثم يُوضع بالفرن لمدة ساعتين وربع أو حتى تمام النضج (تختلف مدة الطهي باختلاف وزن الخروف)، مع مراعاة نزع ورق الألومنيوم بعد مرور نصف المدة.


- في تلك الأثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً حتى يذبل، يُضاف المتبقي من خليط البرغل والمكرونة ويُتبل بالملح.


- يُضاف المتبقي من خليط الصلصة والزبادي مع التقليب حتى تندمج المكونات.


- يُرفع الخليط عن النار ويُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة المفرومة.


- يُقدم ساخناً مع الخروف فور خروجه من الفرن.




آخر مواضيعي

0 وصفات طبخ رمضانية 2018 - ريقة عمل الجمبرى الايطالى لرمضان 2018
0 وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة اعداد ارز بالخلطه لرمضان 2018
0 وصفات طبخ رمضانية 2018 - الدجاج مع صلصة الليمون والفلفل الحار لرمضان 2018
0 اكلات رمضانية بالصور 2018 - طريقة عمل صينية البطاطس المهروسة لرمضان 2018
0 اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل طبق الجمبري مع الصلصة البيضاء لرمضان 2018
0 وصفات ارز رمضانية 2018 - عمل الأرز كبسة الدجاج بالصور لرمضان 2018
0 اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل الحواوشى بالعجينة لرمضان 2018
0 اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل تشكن أناضول لرمضان 2018
0 طبخات رئيسية رمضانية 2018 - طريقة عمل دجاج الكنتاكي لرمضان 2018
0 اكلات من المطبخ المغربى 2018 - طاجين بالبطاطا مقلية لرمضان 2018
0 اكلات رئيسية رمضانية 2018 - تحضير جمبري بالكاري لرمضان 2018
0 وصفات ارز رمضانية 2018 - كيكة الكبسة بالخضار والدجاج لرمضان 2018
0 اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل المسخن الفلسطينى لرمضان 2018
0 طريقة عمل اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل مجبوس روبيان لرمضان 2018
0 طبخات ارز رمضانية 2018 - لحم مع رز بالبخار لرمضان 2018

 

بأمكانك الرد على المواضيع باستخدام حساب الفيس بوك


الكلمات الدلالية (Tags)
, , , , , , , , ,

الرد السريع
الرسالة:
اسم العضو:
سؤال عشوائي
إلغاء تنسيق النص
عريض
مائل
نص تحته خط
محاذاة إلى اليمين
توسيط
محاذاة إلى اليسار

إدراج صورة
إدراج [اقتباس]
إدراج [CODE]



المواضيع المتشابهه
الموضوع
اكلات رمضانية بالصور 2018 - طريقة عمل الخروف المشوى لرمضان 2018
طبخات رئيسية رمضانية 2018 - ورق عنب مع فخذ الخروف لرمضان 2018
وصفات رئيسية لرمضان 2018 - طريقة عمل ريش الخروف المتبلة لرمضان 2018
وصفات رئيسية لرمضان 2018 - طريقة عمل أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود لرمضان 2018
اكلات رئيسية رمضانية 2018 - وصفة ريش الخروف لرمضان 2018


All times are GMT +3. The time now is 05:20 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO