العودة   منتديات جرحي > ะ».[ منتديات الطـبـخ ].«ะ > اكلات - اكلات شعبية - اكلات سورية - اكلات بالصور - وصفات اكلات

وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2018

2018, رمضانية, وصفات, طبي, طريقة

 
أدوات الموضوع
#1
لمسہ عمر




وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2018

 


الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة



المقادير

خروف صغير ,6 كيلو
ملح وفلفل , حبة
حبهان (هيل) مطحون,2 ملعقة كبيرة
ينسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
زنجبيل بودرة , ملعقة صغيرة
بهارات , ملعقة صغيرة
كركم مطحون, ملعقة كبيرة
ثوم مفروم ناعماً, ملعقة كبيرة
برغل خشن (منقوع لمدة نصف ساعة ),2 كوب
مكرونة صغيرة ومسلوقة ,4 أكواب
حمص حب مسلوق, كوب
جزر متوسط - قطع كبيرة ,2 جزر
بصل متوسط (قطع كبيرة) + ملعقة كبيرة مفرومة ,2 بصل متوسط
ثوم صحيح + ملعقة ثوم مفروم,8 فصوص
ماء ,2 كوب
صلصة فلفل احمر حلو , كوب
زبادي , كوب
زيت الخضروات ,2 ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة للتزيين, حبة

طريقة التحضير


- يُغسل الخروف جيداً بالماء، ثم يُترك في ماء مُملح – يكفي لتغطيته- لمدة ساعتين ثم يُشطف ويُجفف.


- يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.


- يُتبل الخروف بالملح والفلفل جيداً من الداخل والخارج مع الدعك باليد.


- تُخلط التوابل في وعاء عميق (حبهان- ينسون- زنحبيل- بهارات- كركم) ثم يُضاف إليها الثوم المفروم مع التقليب.


- يُصفى البرغل من الماء جيداً ثم يُخلط في وعاء آخر مع المكرونة المسلوقة والحمص.


- يُترك ملعقتان من خليط البهارات جانباً، ثم يُتبل بالمتبقي خليط المكرونة والبرغل والحمص.





- يُحشى الحروف بنصف كمية الخليط السابق، يُخيط بخيط سميك للحفاظ على الحشو بالداخل، ثم تُربط الأرجل الأربعة بالخيط أيضاً.


- يُوضع الجزر، قطع البصل، فصوص الثوم والماء في صينية فرن مستطيلة كبيرة ثم يُوضع فوقها شبكة معدنية تتسع للخروف.


- تُخلط صلصة الفلفل مع الزبادي ( الروب) في وعاءٍ منفصلٍ.


- يُوضع الخروف على الشبكة ثم يُدهن بنصف كمية خليط الصلصة والزبادي.


- يُغطى الخروف بورق ألومنيوم مع إحكام الغلق، ثم يُوضع بالفرن لمدة ساعتين وربع أو حتى تمام النضج (تختلف مدة الطهي باختلاف وزن الخروف)، مع مراعاة نزع ورق الألومنيوم بعد مرور نصف المدة.


- في تلك الأثناء، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم المفروم مع التقليب قليلاً حتى يذبل، يُضاف المتبقي من خليط البرغل والمكرونة ويُتبل بالملح.


- يُضاف المتبقي من خليط الصلصة والزبادي مع التقليب حتى تندمج المكونات.


- يُرفع الخليط عن النار ويُوضع في طبق التقديم، يُزين بالكزبرة المفرومة.


- يُقدم ساخناً مع الخروف فور خروجه من الفرن.




آخر مواضيعي

طبخات رئيسية رمضانية 2018 - الكفتة بالطحينة لرمضان 2018
وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل مكرونة بالخضار المشوي لرمضان 2018
طبخات ارز رمضانية 2018 - الأرز مع السمك والزبيب لرمضان 2018
طريقة عمل اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل الأرز الإسطنبولي بالجمبري لرمضان 2018
اكلات رمضانية بالصور 2018 - طريقة عمل الإسكالوب بالريش الضأنى لرمضان 2018
وصفات لحوم لرمضان 2018 - روستو لحم فرنسي لرمضان 2018
اكلات رمضانية 2018 - طريقة تحضير فخذ الديك الرومي لرمضان 2018
جديد اكلات رمضانية 2018 - طريقة عمل الأرز مع البندورة و الدجاج لرمضان 2018
طبخات لحوم لرمضان 2018 - طريقة عمل لرمضان 2018
وجبات رمضانية جديدة 2018 - طريقة لفائف الدجاج بحشوة المشروم لرمضان 2018
» وصفات لحوم لفطوررمضان 2018 - طريقة عمل كفتة لحم مع الباذنجان والطماطم لرمضان 2018
» وصفات طبخ رمضانية بالصور 2018 - طريقة عمل لحمة فرن بالخلطة لرمضان 2018
» وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل شيخ المحشي باللبن لرمضان 2018
» اكلات رئيسية رمضانية 2018 - وصفة الأرز بالفول واللحم لرمضان 2018
» اكلات رمضانية مميزة 2018 - لأرز مع البندورة و الدجاج لرمضان 2018
» وجبات رئيسية لرمضان 2018 - طريقة عمل الارز بالبطاطا لرمضان 2018
» وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل البرجر البيتي لرمضان 2018
» اكلات رمضانية 2018 - طريقة تحضير صدور الديك الرومي لرمضان 2018
» اكلات من المطبخ المغربى 2018 - طاجين بالبطاطا مقلية لرمضان 2018
» وصفات لحوم لفطوررمضان 2018 - طريقة عمل لسان بقر بالبرغل والحمص لرمضان 2018

بأمكانك الرد على المواضيع باستخدام حساب الفيس بوك


الكلمات الدلالية (Tags)
2018, رمضانية, وصفات, طبي, طريقة

الرد السريع
الرسالة:
اسم العضو:
سؤال عشوائي
إلغاء تنسيق النص
عريض
مائل
نص تحته خط
محاذاة إلى اليمين
توسيط
محاذاة إلى اليسار

إدراج صورة
إدراج [اقتباس]
إدراج [CODE]



الموضوع : وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل الخروف المتبل بحشو البرغل والمعكرونة لرمضان 2018
المواضيع المتشابهه
وصفات لحوم لفطوررمضان 2018 - طريقة عمل ريش الخروف المتبلة لرمضان 2018
اكلات رمضانية مميزة 2018 - طريقة عمل الدجاج المتبل مع الخضروات لرمضان 2018
اكلات رمضانية مميزة 2018 - طريقة سكالوب اللحم مع البقسماط المتبل لرمضان 2018
وصفات طبخ رمضانية 2018 - طريقة عمل الدجاج المحشى بالأرز المتبل لرمضان 2018
وصفات رئيسية لرمضان 2018 - طريقة عمل ريش الخروف المتبلة لرمضان 2018


All times are GMT +3. The time now is 11:47 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO